Porcovačka 29g

Kvalitní nerezová, vysoce leštěná porcovačka na zmrzlinu či rýži a brambory. V nadpise je uvedena průměrná porce.

Recept na výbornou vanilkovou zmrzlinu z kozího mléka.

Zdroj: Chov dojných koz, Jerry Bellanger,Sara Thomson Bredesenová - knížku vřele doporučuji. Je praktická a najdete v ní i spoustu jiných užitečných receptů na výrobu zdravých a chutných produktů z kozího mléka.

2 vejce

1/2 šálku práškového cukru

vanilka

8/8 hrnku mléka

8/8 hrnku husté smetany

Ušlehejte dva žloutky, cukr a trochu vanilky.

Mezi tím uveďte mléko do varu. Za stálého míchání ho nalijte do cukru se žloutky.Co nejvíce vychlaďte.

Ušlehejte z bílků tuihý sníh.

Lehce do něj vmíchejte smetanu.

Vmíchejte sníh se smentanou do vychladlé směsi mléka se žloutky a cukrem.Dobře ušlehejte.Nalejte do strojku na zmrzlinu nebo mrazte tak dlouho, dokud směs nebude vypadat jako rozbředlý sníh,Znovu šlehejte a mrazte.Když našlehaná směs zmrzne, dejte jí do chladničky na 30 min., aby mírně změkla.

Nechte si chutnat:-)